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Un bol réconfortant de ramen au miso épicés, avec un bouillon de porc onctueux, des nouilles al dente et toutes les garnitures. Un goût intense et savoureux.
Fais chauffer les 10 ml d’huile de sésame dans une grande casserole à feu moyen-vif et fais revenir les 200 g de porc haché avec l’ail haché et le gingembre râpé pendant 4 à 5 minutes, en émiettant la viande.
Incorpore les 60 g de pâte de miso et la cuillère à soupe de gochujang, puis fais cuire pendant 1 minute. Verse ensuite les 700 ml de bouillon de poulet et les 20 ml de sauce soja, puis laisse mijoter doucement pendant 10 minutes.
Fais cuire les 200 g de nouilles ramen dans une autre casserole d’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres, puis égoutte-les.
Répartis les nouilles dans deux bols, puis verse le bouillon épicé bien chaud et le porc par-dessus.
Fais cuire les 2 œufs mollets pendant 6,5 minutes, puis épluche-les et coupe-les en deux. Garnis chaque bol d’un demi-œuf, de 50 g de maïs, de 50 g de pousses de haricots, de nori, d’oignons verts émincés et d’une petite noisette de beurre.
