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Maíz dulce mezclado con mayonesa y cubierto con una capa de mozzarella, asado hasta que la mozzarella se estire. Un acompañamiento de solo cinco ingredientes que se acaba en un santiamén.
Corta los granos de las 4 mazorcas con un cuchillo o escurre bien el mismo peso de maíz en lata. El maíz húmedo hace que el plato quede aguado, así que sécalo bien con papel de cocina.
Derrite las 2 cucharadas de mantequilla en una sartén apta para el horno de 20 cm a fuego medio y cocina el maíz durante 5 minutos hasta que empiece a dorarse y desprenda un aroma dulce.
Retira la sartén del fuego y añade las 4 cucharadas de mayonesa, el azúcar, la sal y la pimienta, removiendo hasta que los granos queden bien cubiertos.
Extiende el maíz, cúbrelo por completo con los 200 g de mozzarella rallada y mete la bandeja en el horno a 230 °C durante 4 o 5 minutos, hasta que el queso se derrita y adquiera un tono dorado.
Espolvorea la cebolleta picada por encima y sírvelo directamente de la sartén mientras el queso aún se estira en hebras.
