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La pasta de Gigi Hadid que se ha hecho viral. Una salsa cremosa de tomate con vodka y un poco de chile, mezclada con la pasta y mucho parmesano hasta que queda sedosa y rosada.
Cuece los 400 g de rigatoni en una olla grande con agua hirviendo con sal durante 10-12 minutos hasta que estén al dente; luego, saca una taza del agua de la pasta antes de escurrirla.
Rehoga la chalota y el ajo picados en 20 ml de aceite de oliva y la mantequilla en una sartén ancha de 28 cm a fuego medio durante 3 o 4 minutos; después, añade las hojuelas de pimiento rojo.
Añade las 4 cucharadas de concentrado de tomate y cocina durante 2 o 3 minutos hasta que adquiera un tono más oscuro; a continuación, vierte los 30 ml de vodka y deja que se reduzca durante aproximadamente 1 minuto.
Añade los 150 ml de nata espesa para hacer una salsa rosa y suave, y luego aligerala con un chorrito del agua de la pasta que habías reservado.
Mezcla la pasta escurrida con la salsa y el parmesano rallado a fuego lento hasta que quede brillante, añadiendo más agua de la pasta si hace falta, y termina con la albahaca troceada.
