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Pescado blanco crujiente en tortillas blanditas con ensalada de col crujiente, lima y salsa cremosa. Fresco y ligero.
Corta los 500 g de bacalao en tiras de unos 2 cm de ancho y sazónalas con el comino, el pimentón y la sal.
Rebosa ligeramente las tiras en harina. Calienta el aceite en una sartén ancha a fuego medio-alto y fríelas entre 2 y 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y el pescado se desmenuce fácilmente. Escúrrelas sobre papel de cocina.
Corta en tiras finas los 150 g de col y mézclala con el zumo de media lima y la mitad de la nata agria.
Calienta las 200 g de tortillas en una sartén sin aceite durante unos 30 segundos por cada lado, hasta que estén blandas y flexibles.
Rellena cada tortilla con pescado y ensalada de col, rocía con el resto de la nata agria, añade cilantro picado y un chorrito de lima.
