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Brownies jugosos, intensos y con mucho sabor a chocolate, con una superficie brillante y crujiente.
Derrite los 200 g de chocolate negro con la mantequilla hasta que quede una mezcla homogénea y, después, déjala enfriar un poco.
Bate los huevos, el azúcar y la vainilla durante 2-3 minutos hasta que la mezcla se ponga pálida y espesa; después, incorpora el chocolate derretido con movimientos envolventes.
Tamiza la harina, el cacao y la sal, y mézclalos con movimientos envolventes hasta que se integren, sin batir en exceso.
Viértelo en un molde cuadrado de 20 cm forrado con papel de horno y hornéalo a 180 °C durante 22-25 minutos, hasta que la superficie esté cuajada y crujiente, pero el centro siga estando jugoso.
Déjalos enfriar completamente en el molde antes de cortarlos en 9 cuadrados.
