Todavía no hay valoraciones
Buñuelos crujientes de garbanzos mezclados con hierbas, ajo y especias. Rellena un pan de pita con ensalada y tahini, o sírvelos como parte de un mezze.
Deja los garbanzos secos en remojo en abundante agua fría toda la noche y, después, escúrrelos bien. No uses garbanzos cocidos ni de lata, porque la mezcla quedaría demasiado húmeda.
Tritura los garbanzos escurridos con la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro, el comino, el coriandro y la sal hasta obtener una pasta gruesa.
Añade la harina y remueve; después, deja enfriar la mezcla para que se endurezca y se mantenga compacta.
Con las manos mojadas, forma bolitas o hamburguesitas con la mezcla.
Fríelos a 175 °C en una olla llena como máximo hasta la mitad, durante 3 o 4 minutos, hasta que estén bien dorados y crujientes por fuera; después, escúrrelos sobre papel de cocina antes de servirlos.
