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Ternera con brócoli: ternera tierna y brócoli crujiente en una salsa sabrosa y brillante.
Corta la ternera en tiras finas, mézclalas con 1 cucharada de maicena y un chorrito de salsa de soja, y déjalas reposar durante 10 minutos.
Fríe la ternera en aceite caliente a fuego fuerte durante 1-2 minutos hasta que se dore un poco y, a continuación, sácala de la sartén.
Añade el brócoli con un chorrito de agua y saltea durante 3-4 minutos hasta que adquiera un color verde brillante y esté justo en su punto.
Añade el ajo y el jengibre durante 1 minuto; después, la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar moreno y el resto de la maicena mezclada con 100 ml de agua. Déjalo cocer a fuego lento durante 2 minutos hasta que la salsa quede brillante.
Vuelve a echar la ternera, remueve para que se impregne bien, rocía con un chorrito de aceite de sésamo y sírvelo con el arroz.
