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Souvlaki de pollo a la griega: brochetas de pollo marinadas con limón y orégano, acompañadas de tzatziki y pan de pita.
Corta los 600 g de muslo de pollo en trozos de 3 cm y mézclalos con la mitad de los 15 g de ajo, el orégano, 15 ml de aceite de oliva, el zumo de medio limón y una pizca de sal. Déjalos reposar en la nevera al menos 30 minutos.
Ralla el pepino y escurre el agua; después, mézclalo con los 150 g de yogur, el resto del ajo, el eneldo y un chorrito de limón.
Ensarta el pollo marinado en las brochetas, apretándolo bien.
Cocínalas en una plancha caliente o a la parrilla a fuego medio-alto durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta, hasta que se doren por los bordes y alcancen los 74 °C en el interior.
Calienta el pan de pita durante 1 minuto y sirve el pollo con el tzatziki y la cebolla roja cortada en rodajas finas.
