Todavía no hay valoraciones
Jambalaya cajún, arroz especiado en una sola olla con salchicha andouille, pollo y gambas.
En una olla de fondo grueso, dora los 250 g de salchicha andouille cortada en rodajas y los 300 g de pollo cortado en dados en el aceite a fuego medio-alto durante unos 8 minutos y, a continuación, retíralos.
Sofríe la cebolla cortada en dados, el pimiento y el apio durante 6-7 minutos hasta que se ablanden; después, añade el ajo, el concentrado de tomate y el condimento cajún y rehoga todo durante 1 minuto.
Añade las 2 tazas de arroz y el tomate troceado, luego vierte los 750 ml de caldo y los 4 g de sal, y vuelve a echar las carnes.
Tápalo y déjalo cocer a fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido todo el líquido. No lo remuevas demasiado a menudo o se te quedará pastoso.
Añade las gambas en los últimos 5 minutos, hasta que se pongan rosadas y estén en su punto.
