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Halloumi frito y crujiente rociado con miel picante. Dulce, salado y picante, todo a la vez.
Seca bien los 250 g de halloumi y córtalo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Calienta los 15 ml de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Fríe el halloumi durante 2 o 3 minutos por cada lado hasta que esté bien dorado y crujiente.
En una sartén pequeña, calienta la miel con las hojuelas de pimiento rojo a fuego lento durante 1 o 2 minutos hasta que se suelte y desprenda aroma, sin dejar que hierva.
Coloca el halloumi caliente en un plato y rocía por encima la miel picante aún caliente.
Añade un chorrito de medio limón y espolvorea unas hojitas de tomillo. Sírvelo enseguida, mientras esté crujiente.
