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Der virale Chopped-Salat aus knackigem Kohl und Gurke in einem cremigen Dressing aus gemixten grünen Kräutern. Frisch, knoblauchig und leicht.
Schneide die 400 g Kohl und die Gurke in kleine, gleichmäßige Stücke und gib sie zusammen mit der in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebel in eine große Schüssel.
Püriere Basilikum, Petersilie, Schnittlauch, 6 g Knoblauch, den Saft der Zitrone, 60 ml Olivenöl, 15 ml Reisessig, die 40 g Cashewnüsse, 15 g Nährhefe und 4 g Salz mit einem Schuss Wasser, bis die Masse glatt und cremig ist.
Gieß das Dressing über das Gemüse und schüttel alles gut durch, bis alles gleichmäßig überzogen ist. Servier den Salat sofort, solange er noch knackig ist.
