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Teriyaki-Hähnchen-Bowl: glänzend glasiertes Hähnchen auf Reis mit Brokkoli.
Koche die 1,5 Tassen Reis wie gewohnt und dämpfe den Brokkoli 3–4 Minuten lang, bis er gerade weich ist.
Schneide das Hähnchen in Stücke und brate es bei mittlerer bis hoher Hitze 6–7 Minuten lang im Öl an, bis es goldbraun ist und im Inneren eine Temperatur von 74 °C erreicht hat.
Vermische Sojasauce, Honig, Mirin, Knoblauch und geriebenen Ingwer, gieße die Mischung über das Hähnchen und lass es 2–3 Minuten köcheln.
Rühre die mit etwas Wasser vermischte Maisstärke unter und lass alles 1 Minute lang kochen, bis die Glasur glänzt und das Hähnchen umhüllt.
Das Hähnchen zusammen mit dem Brokkoli auf den Reis geben und mit Sesamkörnern und geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen.
