Noch keine Bewertungen
Ein ganzes Hähnchen, gebraten mit Zitrone, Knoblauch und Kräutern, bis die Haut goldbraun ist und das Fleisch saftig bleibt. Ein beliebtes Wochenendgericht im gesamten Mittelmeerraum.
Tupfe das Hähnchen gründlich trocken und würze es rundum großzügig mit Salz und Pfeffer, auch im Inneren.
Fülle die Bauchhöhle mit einer halbierten Zitrone, Knoblauch und Kräutern und reibe die Haut anschließend mit weicher Butter und Olivenöl ein.
Bei 220 °C 15 Minuten braten, damit die Haut Farbe annimmt, dann die Temperatur auf 180 °C senken und etwa 1 Stunde weiterbraten, bis der Fleischsaft klar austritt und die dickste Stelle am Schenkel 75 °C erreicht hat.
Während des Garens ein- oder zweimal mit dem Bratensaft begießen, dann das Hähnchen locker abgedeckt ruhen lassen, bevor du es tranchierst.
