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Die virale Gigi-Hadid-Pasta. Eine cremige Tomatensauce mit Wodka und etwas Chili, mit Nudeln und reichlich Parmesan vermengt, bis sie seidig und rosa ist.
Koche die 400 g Rigatoni in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 10 bis 12 Minuten lang al dente, dann schöpfe eine Tasse Nudelwasser ab, bevor du die Nudeln abgießt.
Die gehackte Schalotte und den Knoblauch in 20 ml Olivenöl und der Butter in einer breiten 28-cm-Pfanne bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten anschwitzen, dann die Chiliflocken unterrühren.
Rühre die 4 Esslöffel Tomatenmark unter und lass alles 2 bis 3 Minuten kochen, bis es etwas dunkler wird, gieße dann die 30 ml Wodka dazu und lass es etwa 1 Minute einkochen.
Rühre die 150 ml Sahne unter, um eine glatte, rosafarbene Soße zu erhalten, und verdünne sie dann mit einem Schuss des beiseitegestellten Nudelwassers.
Die abgetropften Nudeln bei geringer Hitze mit der Sauce und dem geriebenen Parmesan vermengen, bis sie glänzen; bei Bedarf mehr Nudelwasser hinzufügen, dann mit zerkleinertem Basilikum garnieren.
