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Kalte Garnelen in einer leichten Dill-Mayonnaise, auf gebratenem Brot angerichtet. Die schwedische Vorspeise, die in zehn Minuten fertig ist und außer dem Anbraten des Toasts kein richtiges Kochen erfordert.
Die 350 g Garnelen in Salzwasser 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, bis sie rosa und undurchsichtig sind, dann abgießen und vollständig abkühlen lassen. Zwei Drittel grob hacken, den Rest ganz lassen, um ihn oben drauf zu geben.
Vermische 5 Esslöffel Mayonnaise mit 3 Esslöffeln saurer Sahne, dem gehackten Dill, einem Spritzer Zitrone, der fein gewürfelten roten Zwiebel, dem Salz und dem Pfeffer.
Die gehackten Garnelen vorsichtig unter die Soße heben, sodass die Masse locker bleibt und nicht pastös wird. Wenn du Zeit hast, 10 Minuten kalt stellen.
Schneide die Krusten vom Weißbrot ab und brate die Scheiben in 3 Esslöffeln Butter bei mittlerer Hitze jeweils 2 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Die Garnelenmischung großzügig auf den warmen Toast geben, mit den beiseitegelegten ganzen Garnelen und einer Zitronenscheibe garnieren und sofort servieren, damit der Toast knusprig bleibt.
