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Knuspriger Weißfisch in weichen Tortillas mit knackigem Krautsalat, Limette und cremiger Soße. Frisch und leicht.
Schneide den 500 g Kabeljau in etwa 2 cm breite Streifen und würze ihn mit Kreuzkümmel, Paprika und Salz.
Die Streifen leicht im Mehl wenden. Das Öl in einer breiten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Fischstreifen 2 bis 3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind und sich der Fisch leicht zerteilen lässt. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schneide die 150 g Kohl fein und vermische ihn mit dem Saft einer halben Limette und der Hälfte der sauren Sahne.
Erwärme die 200 g Tortillas in einer trockenen Pfanne etwa 30 Sekunden pro Seite, bis sie weich und biegsam sind.
Fülle jede Tortilla mit Fisch und Krautsalat, beträufle sie mit der restlichen saurer Sahne, gib gehackten Koriander und einen Spritzer Limette dazu.
