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Koreanisches mariniertes Rindfleisch, dünn geschnitten und süß-herzhaf, in der Pfanne karamellisiert und auf Reis serviert. Schnell und voller Geschmack.
Vermische 60 ml Sojasauce, 25 g braunen Zucker, 15 ml Sesamöl, den Knoblauch und die geriebene Birne zu einer Marinade. Schneide die 600 g Rindfleisch in sehr dünne Scheiben, vermische es mit der Marinade und lass es mindestens 20–30 Minuten ziehen.
Erhitze eine große Pfanne bei starker Hitze, bis sie sehr heiß ist. Brate das Rindfleisch portionsweise in einer einzigen Schicht jeweils 2–3 Minuten an, damit es karamellisiert und nicht schmort.
Gib die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in den letzten 1–2 Minuten dazu und schwenke sie, bis sie gerade weich sind, aber noch einen leichten Biss haben.
Das heiße Rindfleisch und die Zwiebeln auf Schüsseln mit warmem weißem Reis geben.
Streue die geschnittenen Frühlingszwiebeln und die Sesamkörner darüber und serviere das Gericht sofort.
