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Ein kleiner Schokoladenkuchen mit einem warmen, flüssigen Kern, der beim Anschneiden herausfließt. Reichhaltig und schnell zubereitet.
Schmelze die 120 g dunkle Schokolade zusammen mit der Butter in einer Schüssel über leicht köchelndem Wasser oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle und rühre dabei, bis die Masse glatt und glänzend ist. Lass sie etwas abkühlen.
Verquirle die 2 Eier, 2 Eigelbe und den Zucker 2 bis 3 Minuten lang, bis die Masse hell und dickflüssig ist, und hebe dann die geschmolzene Schokolade unter.
Siebe das Mehl und den Kakao über den Teig und hebe beides vorsichtig mit einem Spatel unter, bis keine trockenen Streifen mehr zu sehen sind – dabei darauf achten, dass die Masse luftig bleibt.
4 Auflaufförmchen mit Butter einfetten und leicht mit Kakaopulver bestäuben, den Teig darauf verteilen und bei 210 °C 9 bis 11 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch wackelt.
Lass die Küchlein 1 Minute ruhen, stürze sie auf Teller, bestäube sie mit Puderzucker und schneide sie auf, damit der flüssige Kern herausfließt. Sofort servieren.
