Noch keine Bewertungen
Knusprig frittierte Garnelen, gewendet in einer cremigen, süß-scharfen Soße. Macht süchtig – egal ob als Vorspeise oder zu Reis.
Tupfe die 500 g Garnelen gut trocken und wälze sie in der Maisstärke und den 3 g Salz, bis sie leicht und gleichmäßig bedeckt sind.
Erhitze 600 ml Öl in einem tiefen Topf auf 180 °C – fülle ihn dabei nicht mehr als zur Hälfte – und frittiere die Garnelen portionsweise 2–3 Minuten lang, bis sie knusprig und hellgoldbraun sind. Nimm sie heraus und lass sie auf Küchenpapier abtropfen.
Rühre in einer großen Schüssel Mayonnaise, süße Chili-Sauce, Sriracha und Honig zu einer glatten, cremigen, rosa-orangefarbenen Sauce zusammen.
Solange die Garnelen noch heiß sind, gib sie in die Schüssel und schwenke sie vorsichtig, bis jedes Stück mit der Soße überzogen ist.
Verteile den zerkleinerten Salat auf einem Teller, schichte die Garnelen darauf und streue die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln darüber. Sofort servieren, solange sie noch knusprig sind.
