Noch keine Bewertungen
Ein reichhaltiges Mac-and-Cheese-Gericht aus dem Ofen mit drei Käsesorten und Kondensmilch für eine besonders cremige Soße. Ein richtiges Wohlfühlessen mit goldbrauner Kruste und einem langen Käsefaden.
Koche die 450 g Cavatappi etwa 8 Minuten lang in kochendem Salzwasser, bis sie fast gar sind, und gieße sie dann ab.
Schmelze 4 Esslöffel Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze, rühre das Mehl ein und lass es 1 Minute lang mitbraten. Rühre dann 350 ml Kondensmilch und 120 ml Sahne unter und lass die Soße 3 bis 4 Minuten köcheln, bis sie glatt und dickflüssig ist. Würze mit Knoblauchpulver, Paprika, Senf, Salz und Pfeffer.
Nimm den Topf vom Herd und rühre den Großteil des geriebenen Cheddars, Mozzarellas und Colby Jacks in die Soße ein, bis sie glänzend und glatt ist. Heb dir von jeder Sorte eine gute Handvoll für die Oberschicht auf.
Die abgetropften Nudeln unter die Soße heben, in eine etwa 23 × 33 cm große Auflaufform geben und mit dem beiseitegestellten Käse bestreuen.
Bei 190 °C 20 bis 25 Minuten backen, bis es sprudelt und eine goldbraune Kruste hat, dann heiß servieren.
