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Horiatiki, der Dorfsalat aus reifen Tomaten, Gurken, Paprika und Zwiebeln, gekrönt von einem Stück Feta, Oliven und Oregano. Kein Kopfsalat, nur gutes Olivenöl.
Schneide die Tomaten in Spalten, die Gurke in dicke Halbmonde und die Paprika in Ringe, und schneide die rote Zwiebel in dünne Scheiben.
Schichte das Gemüse in eine breite, flache Schüssel und streue die Kalamata-Oliven darüber.
Lege eine dicke Scheibe Feta ganz auf den Salat, anstatt ihn zu zerbröseln.
Großzügig mit Olivenöl und Rotweinessig beträufeln, dann mit Salz und einer kräftigen Prise getrocknetem Oregano würzen.
Lass den Salat ein paar Minuten ziehen, damit sich die Säfte und das Öl vermischen, und serviere ihn dann mit Brot, um die Schüssel auszutrocknen.
