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Saftige Brownies, reichhaltig und schokoladig mit einer glänzenden, knusprigen Kruste.
Schmelze die 200 g dunkle Schokolade zusammen mit der Butter, bis eine glatte Masse entsteht, und lass sie dann etwas abkühlen.
Verrühre die Eier, den Zucker und die Vanille 2–3 Minuten lang, bis die Masse hell und dickflüssig ist, und hebe dann die geschmolzene Schokolade unter.
Mehl, Kakao und Salz hinzufügen und unterheben, bis alles gerade so vermischt ist – nicht zu lange rühren.
In eine mit Backpapier ausgelegte quadratische 20-cm-Form gießen und bei 180 °C 22–25 Minuten backen, bis die Oberfläche fest und knusprig ist, die Mitte aber noch saftig bleibt.
Lass sie in der Form vollständig abkühlen, bevor du sie in 9 Quadrate schneidest.
