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Griechisches Hähnchen-Souvlaki, mit Zitrone und Oregano marinierte Hähnchenspieße mit Tzatziki und Pita.
Schneide die 600 g Hähnchenschenkel in 3 cm große Stücke und vermische sie mit der Hälfte der 15 g Knoblauch, dem Oregano, 15 ml Olivenöl, dem Saft einer halben Zitrone und einer Prise Salz. Lass das Ganze mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
Reibe die Gurke und drücke das Wasser heraus, dann vermische sie mit 150 g Joghurt, dem restlichen Knoblauch, dem Dill und einem Spritzer Zitrone.
Stecke das marinierte Hähnchenfleisch dicht aneinander auf die Spieße.
Auf einer heißen Grillpfanne oder auf dem Grill bei mittlerer bis hoher Hitze 10–12 Minuten lang garen, dabei wenden, bis die Ränder leicht verkohlt sind und die Kerntemperatur 74 °C erreicht hat.
Erwärme das Pitabrot 1 Minute lang und serviere das Hähnchen mit dem Tzatziki und dünn geschnittenen roten Zwiebeln.
