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Heißer, gesüßter Kaffee mit einem Schuss irischem Whiskey unter einer Schicht aus kaum geschlagener Sahne, die eher obenauf schwimmt, als sich unterzumischen. Die Sahne oben drauf ist das ganze Geheimnis.
Schlage die 60 ml Sahne mit einer Gabel oder einem Schneebesen etwa 30 Sekunden lang auf, gerade so lange, bis sie leicht dickflüssig wird und langsam vom Löffel tropft. Sie sollte noch gießfähig sein, nicht steif wie Schlagsahne.
Rühre den braunen Zucker in die 300 ml heißen, frisch gebrühten Kaffee ein, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Verteile die 60 ml Whiskey auf 2 vorgewärmte, hitzebeständige Gläser und gieße dann den gesüßten Kaffee hinein, bis die Gläser etwa 2 cm unter dem Rand gefüllt sind.
Dreh einen Löffel um und leg ihn mit der Rückseite knapp über die Oberfläche des Kaffees. Gieß dann die Sahne langsam über den Löffel, sodass sie sich ausbreitet und obenauf schwimmt, anstatt unterzusinken.
Sofort servieren, ohne umzurühren, damit du zuerst die kalte Sahne und dann den heißen, mit Whiskey verfeinerten Kaffee darunter schmeckst.
