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Das neapolitanische Original mit knuspriger Kruste, zerkleinerten Tomaten, frischem Mozzarella und Basilikum. Backe die Pizza bei der höchstmöglichen Temperatur deines Ofens.
Heize den Ofen mit einem Backstein oder einem schweren Backblech mindestens eine halbe Stunde lang auf die höchste Temperatur vor.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche vorsichtig zu einem dünnen Kreis ausrollen, dabei einen etwas dickeren Rand stehen lassen.
Zerdrücke die Tomaten mit einer Prise Salz und verteile eine dünne Schicht darauf, wobei du den Rand frei lässt.
Den frischen Mozzarella über die Tomaten zerreißen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Backe die Pizza, bis der Boden aufgegangen und stellenweise leicht verkohlt ist und der Käse Blasen wirft. Garniere das Ganze zum Schluss mit frischen Basilikumblättern.
