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Der virale Schokoriegel aus Dubai: eine dicke Schokoladenhülle, gefüllt mit Pistaziencreme und knusprigem, geröstetem Kataifi-Gebäck. Brich ihn auf, um an den grünen Kern zu kommen.
Zerbrich die 100 g Kataifi in kurze Stränge. Schmelz die Butter in einer breiten Pfanne bei mittlerer Hitze und röste das Kataifi unter Rühren 5 bis 7 Minuten lang, bis es gleichmäßig goldbraun und knusprig ist. Lass es abkühlen.
Rühre die 150 g Pistazienpaste und das Tahini unter das geröstete Kataifi, bis alles gleichmäßig überzogen ist und zusammenhält.
Schmelze die 200 g dunkle und 100 g Milchschokolade gemeinsam über leicht köchelndem Wasser, bis eine glatte Masse entsteht (ca. 45 °C). Bestreiche die Innenseite einer Riegelform dick mit der Schokoladenmasse und kühle sie 10 Minuten lang, bis sie fest ist.
Drücke die Pistazienfüllung in die Schokoladenhülle, lass dabei oben einen kleinen Spalt frei, und überziehe sie dann mit der restlichen geschmolzenen Schokolade. Mindestens 30 Minuten kalt stellen, bis sie fest ist.
Nimm den Riegel aus der Form und brich ihn auf, um die grüne Pistazienfüllung zu enthüllen.
