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Garnelen-Scampi, Knoblauchbutter und in Weißwein gebratene Garnelen, untergemischt mit Linguine.
Koche die 400 g Linguine in Salzwasser 9–10 Minuten lang, bis sie al dente sind. Heb eine Tasse Nudelwasser auf und gieße die Nudeln dann ab.
Brat die Garnelen in Olivenöl und 1 EL Butter bei starker Hitze 1–2 Minuten auf jeder Seite an, bis sie rosa sind, und nimm sie dann aus der Pfanne.
Reduziere die Hitze, schmelze die restliche Butter, brate den Knoblauch und die Chiliflocken 1 Minute lang an, gib dann die 120 ml Wein hinzu und lass das Ganze 2–3 Minuten köcheln.
Gib die Garnelen wieder in die Pfanne, gib den Zitronensaft und einen Schuss Nudelwasser dazu und schwenke die Linguine, bis sie glänzen.
Mit gehackter Petersilie bestreuen.
