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Knusprig gebratener Halloumi, beträufelt mit scharfem Honig. Süß, salzig und scharf zugleich.
Tupfe den 250 g Halloumi trocken und schneide ihn in etwa 1 cm dicke Scheiben.
Erhitze 15 ml Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate den Halloumi 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite, bis er goldbraun und knusprig ist.
Erhitze den Honig mit den roten Chiliflocken in einer kleinen Pfanne bei geringer Hitze 1 bis 2 Minuten lang, bis er flüssig ist und duftet, ohne ihn dabei aufkochen zu lassen.
Den heißen Halloumi auf einem Teller anrichten und den warmen, scharfen Honig darüber träufeln.
Etwas Saft aus der halben Zitrone darüber träufeln und ein paar Thymianblätter darüber streuen. Sofort servieren, solange er noch knusprig ist.
