لا توجد تقييمات بعد
أجنحة دجاج مقرمشة مقلية في صلصة حارة بالزبدة، تُقدَّم مع الكرفس وصلصة الجبن الأزرق. أجنحة الدجاج الكلاسيكية التي تُقدَّم في أيام المباريات.
جفف أجنحة الدجاج البالغ وزنها 900 غرام جيدًا، ثم اخلطها مع مسحوق الخبز و4 غرام من الملح، مما يساعد على جعل الجلد مقرمشًا.
تُقلى في الزيت على حرارة 190 درجة مئوية، في قدر لا يملأ أكثر من نصفه، لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، أو تُخبز في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة، مع قلبها مرة واحدة، حتى يصبح الجلد مقرمشًا وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 74 درجة مئوية.
تُذوّب الزبدة في مقلاة صغيرة، ثم تُخفق مع 120 مل من الصلصة الحارة ومسحوق الثوم حتى تتكون صلصة برتقالية لامعة وناعمة.
اسكب أجنحة الدجاج الحارة في وعاء كبير، ثم اسكب الصلصة فوقها وقلّبها حتى تتغطى كل جناح بالكامل.
تُقدَّم على الفور مع أعواد الكرفس وصلصة الجبن الأزرق على الجانب.
