لا توجد تقييمات بعد
التوفو الناعم ولحم الخنزير المفروم في صلصة سيشوان حارة قوية مع إحساس بالخدر. يُقدَّم مع الأرز.
سخّن 30 مل من الزيت النباتي في مقلاة ووك أو مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية. أضف 150 غرامًا من لحم الخنزير المفروم واقليه لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا قليلاً.
أضف دوبانجيانغ، و 12 غرامًا من الثوم، والزنجبيل، وقلّب المزيج لمدة 1 إلى 2 دقيقة حتى يتحول لون الزيت إلى الأحمر الداكن وتنتشر رائحة عطرية.
اسكب حوالي 200 مل من الماء و15 مل من صلصة الصويا. أضف برفق مكعبات التوفو الناعم البالغ وزنها 400 غرام واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق، مع التحريك برفق حتى يبقى التوفو سليمًا.
اخلط نشا الذرة مع القليل من الماء البارد، وحرك المزيج واتركه على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة حتى تصبح الصلصة لامعة وتغطي التوفو.
يرش بالفلفل السيشوان المطحون والبصل الأخضر المقطع، ويقدم فوق الأرز الأبيض.
