لا توجد تقييمات بعد
معكرونة جيجي حديد التي انتشرت على نطاق واسع. صلصة طماطم كريمية مع الفودكا وقليل من الفلفل الحار، تُخلط مع المعكرونة وكمية وفيرة من جبن البارميزان حتى تصبح ناعمة ووردية اللون.
اسلقي 400 غرام من ريغاتوني في قدر كبير من الماء المغلي المملح لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تصبح المكرونة «أل دينتي»، ثم اسكبي كوبًا من ماء سلق المكرونة قبل تصفيتها.
قم بتليين البصل الأخضر المفروم والثوم في 20 مل من زيت الزيتون والزبدة في مقلاة واسعة قطرها 28 سم على نار متوسطة لمدة 3 إلى 4 دقائق، ثم أضف رقائق الفلفل الأحمر مع التقليب.
أضيفي 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم وقلبي المزيج، ثم اطهيه لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يتحول لونه إلى درجة أغمق قليلاً، ثم اسكبي 30 مل من الفودكا واتركي المزيج يطهى لمدة دقيقة تقريبًا.
أضيفي 150 مل من الكريمة الثقيلة مع التقليب للحصول على صلصة وردية ناعمة، ثم خففيها برشة من ماء المعكرونة المحفوظ.
قلب المعكرونة المصفاة مع الصلصة وجبن البارميزان المبشور على نار خفيفة حتى تصبح لامعة، مع إضافة المزيد من ماء سلق المعكرونة إذا لزم الأمر، ثم أضف أوراق الريحان الممزقة في النهاية.
