لا توجد تقييمات بعد
تارت التفاح الفرنسي المقلوب، الذي يُكرمل في المقلاة ثم يُقلب على طبق في اللحظة الأخيرة. عجين مقرمش في الأسفل، وتفاح كهرماني لزج في الأعلى.
سخّن الفرن إلى 190 درجة مئوية. قشّر التفاح الستة وقطّعها إلى أرباع، ثم أزل البذور واخلطها مع عصير نصف ليمونة حتى تحافظ على لونها الفاتح.
قم بإذابة 6 ملاعق كبيرة من الزبدة مع 0.6 كوب من السكر والملح في مقلاة مقاومة للحرارة قطرها 24 سم على نار متوسطة. اطهها لمدة 5 إلى 7 دقائق دون التقليب، مع تحريك المقلاة، حتى يتحول لونها إلى كهرماني متجانس.
ارفع المقلاة عن النار ورتب أرباع التفاح بشكل محكم، بحيث يكون الجانب المستدير لأسفل، في طبقة واحدة متراصة. أضف الفانيليا واطه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تنضج التفاح وتمتص الكراميل.
افردي عجينة الفطير البالغ وزنها 280 غرامًا على شكل دائرة أعرض قليلاً من المقلاة، وضعيها فوق التفاح واطوي الحواف إلى داخل حافة المقلاة. اقطعي فتحة صغيرة في الوسط لتخرج البخار.
تُخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى تنتفخ العجينة وتصبح ذهبية اللون بشكل متساوٍ، وتظهر فقاعات الكراميل السميكة على الحواف.
اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق بالضبط، ثم ضع طبقًا كبيرًا فوق المقلاة واقلبها بالكامل بحركة واحدة واثقة. يمكن إعادة أي تفاحة متبقية إلى مكانها.
