لا توجد تقييمات بعد
عدس أحمر يُطهى على نار هادئة مع البربري والبصل ليصبح حساءً سميكًا ذو لون زاهي. الطبق النباتي اليومي الذي يشكل ركيزة المائدة الإثيوبية.
اشطف 300 غرام من العدس الأحمر حتى يصبح الماء صافيًا، ثم اتركه جانبًا. يتفكك العدس بسرعة، لذا لا حاجة لنقعه.
اطهوا 3 بصلات مفرومة ناعماً في قدر ثقيل جاف على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 15 دقيقة، مع التحريك المستمر، حتى تصبح طرية وتبدأ في التحمير، قبل إضافة أي زيت.
أضف 60 مل من الزيت، و15 غرامًا من الثوم، والزنجبيل، والبربري، واطهها لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونها أحمر غامقًا وتفوح رائحتها، ثم أضف معجون الطماطم وقلّب المزيج لمدة دقيقة واحدة.
أضف العدس مع 900 مل من الماء والملح، واترك المزيج يغلي، ثم اطهه على نار هادئة دون غطاء لمدة 20 إلى 25 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح المزيج سميكًا وينتشر العدس في الصلصة.
اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق، حيث يزداد قوامه بعد إبعاده عن النار، وقدمه مع الإنجيرا.
