لا توجد تقييمات بعد
برغر على طريقة المطاعم الصغيرة، حيث تُضغط كرات اللحم المفروم على صينية ساخنة حتى تصبح حوافها مقرمشة وذات لون بني. يُحشى بالجبن الأمريكي المذاب، والمخلل، وصلصة البرغر داخل خبز بريوش محمص.
اخلط 3 ملاعق كبيرة من المايونيز، و2 ملاعق كبيرة من الكاتشب، و1 ملعقة كبيرة من الخردل مع القليل من المخلل المقطع إلى مكعبات صغيرة حتى تحصل على صلصة وردية ناعمة.
قسّم 500 غرام من اللحم البقري المفروم إلى 4 كرات غير مدمجة يبلغ وزن كل منها حوالي 125 غرامًا. لا تضغط عليها بشدة، وإلا لن تتمكن من تسطيحها.
ادهن الجوانب المقطوعة لأرغفة البريوش الأربعة بالزبدة واشوِها مقلوبة على الصينية على نار متوسطة لمدة 1 إلى 2 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
على صينية شواء ساخنة جدًّا أو مقلاة ثقيلة على نار عالية، اضغط على كل كرة بملعقة مسطحة صلبة لتسطيحها، وتبلها بالملح والفلفل، واطهها لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح الجزء السفلي بنيًّا داكنًا ومقرمشًا. اقلبها مرة واحدة، وضع شريحة من الجبن الأمريكي فوقها واطهها لمدة دقيقة إضافية حتى تذوب. عند سحقها إلى شرائح رقيقة هكذا، تنضج الفطيرة بالكامل حتى تصل درجة حرارتها إلى 71 درجة مئوية، وهي الدرجة المطلوبة للحم البقر المفروم.
افرد الصلصة على الخبز المحمص، وأضف الخس، والبصل المقطع رقيقًا، والمخلل، ثم ضع فوق كل منها قطعة لحم وأغلق الخبز. تكفي الكمية لـ 4 برغر.
