لا توجد تقييمات بعد
سلطة إثيوبية باردة من العدس الأخضر، متبلة بصلصة حارة من الخردل والليمون الحامض والفلفل الحار. لا حاجة إلى استخدام الموقد بمجرد طهي العدس وتبريده.
اسلقي 300 غرام من العدس الأخضر في كمية وفيرة من الماء لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح طرياً مع الاحتفاظ بشكله، دون أن يصبح هشاً. صفيه وافرديه على صينية حتى يبرد تماماً.
اخفق الخردل وعصير الليمونتين و45 مل من زيت الزيتون والملح حتى تحصل على صلصة حارة وخفيفة.
قطّع البصل الأحمر والفلفل الحار والطماطم إلى مكعبات صغيرة جدًا، مع الحرص على أن تكون القطع صغيرة ومتساوية حتى تتوزع في كل ملعقة.
اخلطي العدس المبرد مع الخضار المقطعة والتتبيلة والكزبرة المقطعة حتى تتغطى المكونات بالتتبيلة بشكل متساوٍ.
اتركها لمدة 10 دقائق حتى تتجانس النكهات، ثم تذوقها وأضف المزيد من الليمون الحامض أو الملح قبل تقديمها في درجة حرارة الغرفة أو مبردة.
