لا توجد تقييمات بعد
وصفة لازانيا غنية بالمرق مناسبة لأيام الأسبوع، مع معكرونة مكسورة، وسبانخ مطهية، وكتلة من جبنة الريكوتا المخفوقة التي تذوب في الوعاء. كل شيء يتم تحضيره في قدر واحد خلال أربعين دقيقة.
سخّن 15 مل من زيت الزيتون في قدر عميق واطه البصل المفروم و12 غرامًا من الثوم لمدة 4 دقائق. أضف 400 غرام من اللحم البقري واطهه حتى يتحمر لمدة 8 دقائق، مع تقطيعه إلى قطع صغيرة.
أضف معجون الطماطم والتوابل الإيطالية ورقائق الفلفل الأحمر وقلّب المزيج لمدة دقيقة واحدة، ثم أضف 400 غرام من الطماطم المعلبة و1 لتر من مرق اللحم البقري. اترك المزيج ينضج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. هذه وصفة حساء، لذا حافظ على قوامها سائلاً بدلاً من تركها تتكثف لتصبح صلصة.
قسّم أوراق اللازانيا البالغ وزنها 150 غرامًا إلى قطع غير منتظمة وألقها مباشرةً في القدر الذي يغلي على نار هادئة لمدة 10 إلى 12 دقيقة، مع التحريك حتى لا تلتصق ببعضها البعض أو بالقاع.
أضف 100 مل من الكريمة و150 غرامًا من السبانخ وقلّب المزيج، ثم اطهه لمدة دقيقتين فقط، حتى تذبل الأوراق مع الحفاظ على لونها الأخضر الزاهي.
اخفق 200 غرام من جبنة الريكوتا مع قليل من الملح وقليل من الماء لمدة دقيقة واحدة حتى تصبح ناعمة وقابلة للتناول بالملعقة مثل الزبادي الطري.
اسكب الحساء في 4 أطباق وضع ملعقة من جبنة الريكوتا المخفوقة فوق كل منها، واتركها تغوص في المرق، ثم مزق أوراق الريحان ورشها فوقها.
