لا توجد تقييمات بعد
معكرونة الفيتا المخبوزة التي انتشرت كالفيروس. تُشوى قطعة من جبنة الفيتا مع الطماطم الكرزية والثوم وزيت الزيتون، ثم تُخلط المكونات كلها مع المعكرونة لتصبح صلصة كريمية وردية اللون.
ضع قطعة الفيتا التي تزن 200 غرام في منتصف صينية الخبز وأحطها بـ 500 غرام من الطماطم الكرزية. اسكب فوقها 80 مل من زيت الزيتون ورقائق الفلفل الأحمر، وأضف رشة ملح، واشويها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة، حتى تنفجر الطماطم وتصبح الفيتا طرية وذهبية اللون عند الحواف.
قرب النهاية، اسلقي 400 غرام من معكرونة البيني في ماء مغلي مملح جيدًا حتى تصبح مقرمشة، حوالي 10-11 دقيقة. اسكبي كوبًا من ماء المعكرونة قبل تصفيتها.
قلّب 12 غرامًا من الثوم المبشور مع جبنة الفيتا الساخنة والطماطم حتى يلين بفعل الحرارة المتبقية، ثم اهرس المكونات معًا لتصبح صلصة وردية كريمية ناعمة.
أضف معكرونة البيني المصفاة إلى الصلصة، مع إضافة القليل من ماء سلق المعكرونة المحفوظ حتى تصبح كل قطعة لامعة ومغطاة بالصلصة. تبلها بالفلفل الأسود.
تُقطع أوراق الريحان الطازجة وتُوزع فوق الطبق ويُقدَّم على الفور.
