لا توجد تقييمات بعد
شرائح دجاج مقرمشة بالبانكو تُقطع وتُوضع فوق الأرز وتُغطى بصلصة كاري يابانية سميكة. طبق مريح ومعتدل.
اقطع صدور الدجاج البالغ وزنها 500 غرام إلى نصفين طوليًا حتى تصبح سماكتها متساوية، ثم تبّلها بالملح. غلّف كل قطعة بالدقيق، ثم بالبيض المخفوق، ثم اضغطها في البانكو للحصول على طبقة خارجية سميكة ومتساوية.
سخّن الزيت في مقلاة عميقة إلى 175 درجة مئوية، مع ملئها بما لا يزيد عن نصف سعتها، واقلي الدجاج لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونه ذهبيًا غامقًا ومقرمشًا وينضج تمامًا إلى 74 درجة مئوية. اتركه يرتاح لفترة قصيرة، ثم قطّعه إلى شرائح سميكة.
اقلي شرائح البصل والجزر ومكعبات البطاطس في القليل من الزيت لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم أضيفي حوالي 600 مل من الماء واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج الخضار. ارفعي القدر عن النار، وأضيفي رو الكاري مع التحريك حتى يذوب، ثم اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح صلصة سميكة ولامعة.
اطه الأرز وضعه بملعقة على جانب كل طبق، ثم ضع شرائح الكاتسو بجانبه.
اسكب صلصة الكاري السميكة بكمية وفيرة فوق الكاتسو والأرز.
