لا توجد تقييمات بعد
دجاج ألفريدو بالكريمة، فيتوتشيني بصلصة كريمة البارميزان الغنية مع دجاج مقلي في المقلاة.
اغلي قدرًا كبيرًا من الماء المملح واطهِ 400 غرام من الفيتوتشيني لمدة 10-11 دقيقة حتى تصبح قاسية قليلاً. احتفظ بكوب من ماء المعكرونة، ثم صفيها.
تُتبّل الدجاج ويُقلى في زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية لمدة 5-6 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونه ذهبيًا وتصل درجة حرارته الداخلية إلى 74 درجة مئوية. يُترك جانبًا لمدة 5 دقائق، ثم يُقطّع إلى شرائح.
في مقلاة واسعة على نار متوسطة، قم بإذابة الزبدة واطه الثوم لمدة دقيقة واحدة، ثم اسكب 300 مل من الكريمة واتركها على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح قوامها سميكًا قليلاً.
اخفض الحرارة وقلّب جبنة البارميزان حتى تذوب وتصبح ناعمة، وأضف قليلاً من ماء المعكرونة إذا كانت الصلصة سميكة جدًا.
قلّب الفيتوتشيني مع الصلصة، ثم ضع شرائح الدجاج والبقدونس فوقه، وتبّله بالملح والفلفل.
