لا توجد تقييمات بعد
بيستو الريحان الطازج يُسحق مع الصنوبر والثوم وجبن بيكورينو وجبن بارميزان، ثم يُخلط مع معكرونة لينغويني. طبق مشرق، ذو نكهة عشبية، ويكون جاهزًا في غضون عشرين دقيقة.
اسلقي اللينغويني في ماء مغلي مملح حتى تصبح «أل دنتي» (قاسية من الداخل وطرية من الخارج)، واحتفظي بقليل من ماء المعكرونة قبل تصفيتها.
قم بتحميص الصنوبر في مقلاة جافة على نار خفيفة حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا وتفوح رائحته، ثم اتركه يبرد.
امزج أو اطحن أوراق الريحان مع الثوم، والصنوبر المحمص، وقليل من الملح حتى تصبح عجينة خضراء خشنة.
أضف الجبنين المبشورين، ثم اسكب زيت الزيتون تدريجيًا حتى تحصل على صلصة خفيفة ذات لون أخضر زاهي. تذوقها واضبط الملح حسب الرغبة.
قم بخلط المعكرونة المصفاة مع صلصة البستو بعد إبعادها عن النار، مع إضافة القليل من ماء سلق المعكرونة لتفكيكها وتغطيتها بالصلصة. قدمها على الفور.
