لا توجد تقييمات بعد
بطاطس مهروسة بالزبدة ممزوجة بالملفوف الطري والبصل الأخضر. الجوهر الحقيقي للطبق هو حفرة الزبدة المذابة في الوسط.
قشّر وقطّع 900 غرام من البطاطس إلى قطع متساوية، ثم اسلقها في ماء مملح لمدة 15 إلى 18 دقيقة حتى تصبح طرية تمامًا.
قطّع 300 غرام من الملفوف إلى شرائح رفيعة واطهه على نار هادئة مع القليل من الحليب لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى يصبح طريًا، ثم صفيه واحتفظي بالحليب.
سخّن الحليب المخصص مع البصل الأخضر المقطّع على نار خفيفة لمدة دقيقتين فقط لإزالة الطعم النيء.
صفي البطاطس جيدًا، ثم أعيديها إلى القدر الجاف على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة لتبخر الرطوبة الزائدة، ثم اهرسيها مع 6 ملاعق كبيرة من الزبدة والحليب الدافئ والبصل الأخضر حتى تصبح ناعمة.
أضف الكرنب المطبوخ واخلطه جيدًا، وتبّله بالملح والفلفل، ثم رصّ المزيج في أطباق مع تشكيل حفرة في الجزء العلوي. قم بإذابة ملعقتين كبيرتين من الزبدة وصبّها في الحفرة قبل التقديم.
