لا توجد تقييمات بعد
حساء الطماطم المغربي المكثف بالعدس والحمص وحفنة من الشعيرية. الحساء الذي يُفطر به كل ليلة في رمضان، وهو لذيذ في أي وقت آخر أيضًا.
سخّن 30 مل من زيت الزيتون في قدر كبير واطه البصل والكرفس المقطّعين لمدة 6 دقائق. أضف 200 غرام من اللحم المفروم واطهه لمدة 5 دقائق حتى يتحمر، مع تقطيعه إلى قطع صغيرة.
يُقلب 10 غرام من الثوم والزنجبيل والكركم والقرفة لمدة دقيقة واحدة، ثم يُضاف معجون الطماطم و600 غرام من الطماطم المعلبة المهرسة باليد.
أضف 150 غرامًا من العدس و1.5 لتر من الماء، وتبّله بالملح واتركه على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج العدس.
أضيفي 300 غرام من الحمص والشعيرية وقلبي المزيج، ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة 8 إلى 10 دقائق إضافية حتى تنضج المعكرونة ويصبح الحساء سميكًا بشكل ملحوظ.
ارفع القدر عن النار، وأضف معظم الكزبرة والبقدونس وعصرة من الليمون مع التقليب. انثر باقي الأعشاب على كل وعاء وقدمه مع شرائح الليمون.
