لا توجد تقييمات بعد
فطائر يابانية طويلة ومتمايلة، خفيفة ومتجددة الهواء مثل السوفليه. تُقدَّم دافئة مع التوت والشراب.
افصل 3 بيضات. اخفق الصفار مع 40 مل من الحليب والفانيليا، ثم نخل الدقيق والبيكنج باودر وأضفهما مع الخفق حتى تحصل على خليط ناعم وسميك.
اخفق بياض البيض مع كريم التارتار حتى يصبح رغويًا، ثم أضف السكر قليلًا قليلًا واخفق المزيج لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يصبح مرنغًا صلبًا ولامعًا ويشكل قممًا ثابتة.
أضف المرنغ إلى خليط الصفار على ثلاث دفعات، مع الخلط برفق حتى يظل المزيج خفيفًا ومتجدد الهواء ولا يفقد انتفاخه.
قم بإذابة الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة جدًّا. ضع كومات عالية من العجينة في المقلاة، وأضف القليل من الماء إلى المقلاة، ثم غطّها بغطاء. اطهها لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب، مع إضافة المزيد من العجينة لزيادة الارتفاع، حتى تنتفخ وتصبح متماسكة تمامًا.
رتب الفطائر في كومة، ورش عليها السكر البودرة وقدمها دافئة مع التوت الطازج والشراب.
