لا توجد تقييمات بعد
الحلوى الإيطالية الكلاسيكية المكونة من كعك إسفنجي منقوع بالقهوة، مكدس بطبقات من كريمة الماسكاربوني الحلوة، ومغطى بمسحوق الكاكاو. قم بإعدادها مسبقًا وضعيها في الثلاجة.
اخفق 4 صفار بيض مع السكر في وعاء موضوع فوق قدر من الماء المغلي برفق لمدة 4 إلى 5 دقائق، حتى يصبح المزيج شاحب اللون وسميك القوام. ارفعه عن النار، واتركه يبرد قليلاً، ثم أضف الماسكاربوني واخفقه حتى يصبح المزيج ناعماً وقابلاً للتناول بالملعقة.
أضف نبيذ المارسالا إلى 250 مل من الإسبريسو المبرد واخلطه جيدًا. اغمس بسكويت الليدي فينجر واحدًا تلو الآخر لمدة ثانية تقريبًا على كل جانب، ثم رصها في طبقة واحدة في طبق بحجم 20 × 30 سم تقريبًا.
افرد نصف كريمة الماسكاربوني فوق البسكويت المنقوع، وأضف طبقة ثانية من بسكويت لادي فينجر المنقوع، ثم افرد باقي الكريمة بشكل متساوٍ فوقها.
قم بتغطيتها ووضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو طوال الليل، حتى تتماسك بما يكفي لتقطيعها.
رشي السطح بكمية وفيرة من مسحوق الكاكاو من خلال منخل قبل التقديم مباشرة.
