لا توجد تقييمات بعد
كرات اللحم الدنماركية المقلية في المقلاة، مسطحة على شكل بيضاوي بدلاً من أن تكون مستديرة، مع قشرة خفيفة من الدقيق المرشوش. بسيطة بما يكفي ليوم الثلاثاء، وتُقدم على المائدة في نصف ساعة.
امزج 400 غرام من لحم الخنزير و200 غرام من لحم البقر مع البصل المبشور، ونصف كمية الدقيق، والحليب، والبيض، والبهارات، والملح، والفلفل. اخفق المزيج بملعقة لمدة دقيقتين حتى يصبح خفيفًا ولزجًا قليلًا، مما يحافظ على طراوة كرات اللحم.
برّد الخليط لمدة 15 دقيقة حتى يتماسك بما يكفي لتشكيله.
باستخدام ملعقة مغموسة في الماء البارد، اغرف حصصًا من الخليط وشكّلها على شكل بيضاوي مسطح بطول 7 سم تقريبًا، ثم رشّها برفق بباقي الدقيق.
قم بإذابة 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة واقلي كرات اللحم لمدة 5 إلى 6 دقائق لكل جانب، حتى تصبح ذهبية اللون تمامًا وتنضج تمامًا إلى درجة حرارة 71 درجة مئوية من الداخل.
أثناء طهيها، اسلقي 500 غرام من البطاطس لمدة 15 دقيقة حتى تنضج، واطهي 300 غرام من الملفوف المقطع في القليل من الماء مع قطعة من الزبدة لمدة 10 دقائق حتى يصبح طرياً.
قدمي الفريكاديلر ساخنة مع البطاطس المسلوقة والملفوف المطهو على نار هادئة بجانبها.
