لا توجد تقييمات بعد
طبق الغراتان السويدي المكون من شرائح البطاطس المقطعة إلى شرائح رفيعة والمخبوزة في الكريمة مع الأنشوجة المالحة التي تتخللها. طبق للأعياد مذاقه أغنى بكثير مما توحي به قائمة المكونات القصيرة.
قشّر 1.2 كجم من البطاطس وقطّعها إلى شرائح رفيعة بحجم أعواد الثقاب بسمك 5 مم تقريبًا، أي بنفس حجم شرائح الأنشوجة تقريبًا.
سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية. ادهن صينية خبز مقاس 25 × 20 سم بالزبدة، ثم رص نصف كمية البطاطس، ثم شرائح البصل و120 غرامًا من الأنشوجة مع القليل من زيتها، ثم باقي البطاطس. تبل بالفلفل الأبيض.
سخّن 400 مل من الكريمة مع 150 مل من الحليب واسكب المزيج فوق البطاطس بحيث يغطي حوالي ثلاثة أرباع ارتفاعها.
تُوزّع 4 ملاعق كبيرة من الزبدة على السطح، وتُرشّ فتات الخبز فوقها، ثم تُخبز لمدة 45 إلى 50 دقيقة حتى تنضج البطاطس تمامًا ويصبح لون السطح ذهبيًا غامقًا.
اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق حتى يتماسك الكريمة قليلاً قبل التقديم، ثم رش البقدونس فوقه.
