لا توجد تقييمات بعد
الطبق الإيطالي-الأمريكي المخبوز في الصينية، عبارة عن أنابيب المعكرونة في صلصة السجق المعطرة بالشمر مع جيوب من جبنة الريكوتا تُترك كاملة بدلاً من خلطها. مصمم لعدد كبير من الأشخاص ولتبقى منه بقايا.
أخرج 450 غرامًا من السجق الإيطالي من غلافه وضعه في مقلاة واسعة مع 15 مل من زيت الزيتون واقليه على نار عالية لمدة 8 دقائق، مع تقسيمه إلى قطع كبيرة بدلًا من فرمه ناعمًا حتى يبقى قطعًا كبيرة أثناء الخبز.
أضف البصل المفروم، و12 غرامًا من الثوم، ورقائق الفلفل الأحمر، وبذور الشمر المسحوقة لمدة 4 دقائق، ثم اسكب 600 غرام من صلصة المارينارا واتركها على نار هادئة لمدة 8 دقائق.
اسلقي 450 غرامًا من الزيتي لمدة 3 دقائق أقل مما هو مذكور على العبوة، حتى تظل الأنابيب صلبة. ستكتمل طهيها في الفرن وتمتص الصلصة تدريجيًا.
قلب معكرونة الزيتي المصفاة مع الصلصة ونصف كمية جبنة الموزاريلا، ثم اسكب المزيج في طبق مقاس 30 × 20 سم، ثم وزع 300 غرام من جبنة الريكوتا على السطح بملعقات ممتلئة. اترك الكتل كاملة بدلاً من خلطها، حتى تحصل كل حصة على جيب كريمي.
انثر باقي جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان فوقها واخبزها في فرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح سطحها ذهبي اللون بشكل متفاوت وتصبح الحواف مقرمشة وتظهر عليها فقاعات.
اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم مزق أوراق الريحان فوقها وقدمها مباشرة من الطبق.
