لا توجد تقييمات بعد
قهوة ساخنة محلاة ممزوجة بويسكي أيرلندي تحت طبقة من الكريمة المخفوقة قليلاً التي تطفو على السطح بدلاً من أن تمتزج مع القهوة. الكريمة الموجودة على السطح هي السر كله.
اخفق 60 مل من الكريمة باستخدام شوكة أو خفاقة لمدة 30 ثانية تقريبًا، حتى تتكاثف قليلاً وتصب ببطء من الملعقة. يجب أن تظل قابلة للصب، وليست صلبة مثل الكريمة المخفوقة التي تُستخدم للتزيين.
قلب السكر البني في 300 مل من القهوة الساخنة حتى يذوب تمامًا.
قسّم 60 مل من الويسكي على كأسين مقاومين للحرارة ومدفأين، ثم اسكب القهوة المحلاة، واملأ الكأسين حتى يبقى حوالي 2 سم من الحافة.
اقلب ملعقة رأسًا على عقب وضع ظهرها فوق سطح القهوة مباشرةً، ثم اسكب الكريمة ببطء فوق الملعقة بحيث تنتشر وتطفو بدلاً من أن تغوص في القهوة.
يُقدَّم على الفور دون تقليب، حتى يتذوق الشاربون الكريمة الباردة أولاً ثم القهوة الساخنة المُخلوطة بالويسكي تحتها.
