لا توجد تقييمات بعد
دجاج جيرك جامايكي، أفخاذ دجاج متبلة بخليط حار من البهارات المتنوعة وفلفل سكوتش بونيت، ثم تُشوى على الفحم.
اطحن فلفل سكوتش بونيت، والبصل الأخضر، و15 غرامًا من الثوم، والزنجبيل، والبهارات، والزعتر، والقرفة، وجوزة الطيب، وصلصة الصويا، وعصير الليمون الحامض، والسكر البني، و5 غرامات من الملح في الخلاط حتى تحصل على معجون خشن. ارتدِ قفازات عند التعامل مع الفلفل الحار.
قم بتغطية أفخاذ الدجاج البالغ وزنها 800 غرام بالخليط واتركها تنقع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل أن تكون طوال الليل.
احمر الدجاج في مقلاة ساخنة أو على الشواية على نار متوسطة إلى عالية لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح محمرًا جيدًا.
انقلها إلى حرارة غير مباشرة أو اخبزها في الفرن عند 190 درجة مئوية لمدة 15-18 دقيقة، حتى تصبح محروقة جيدًا وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 74 درجة مئوية.
يُترك لمدة 5 دقائق، ثم يُقدَّم مع شرائح الليمون الحامض.
