لا توجد تقييمات بعد
أضلاع لحم الخنزير المشوية، أضلاع صغيرة مخبوزة ببطء مع خليط التوابل وطلاء الباربكيو اللزج.
جفف الأضلاع البالغ وزنها 1200 غرام بالتربيت عليها، وانزع الغشاء الموجود على ظهرها، ثم افركها بالكامل بالسكر البني، والبابريكا المدخنة، والكمون، ومسحوق الفلفل الحار، والثوم المفروم، و6 غرام من الملح، والفلفل الأسود.
لف الأضلاع بإحكام بورق الألمنيوم واخبزها على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 2.5 إلى 3 ساعات، حتى يصبح اللحم طرياً وينفصل عن العظم.
أخرج الأضلاع من غلافها وادهنها بكمية وفيرة من صلصة الباربيكيو على جميع أجزائها.
تُخبز دون تغطيتها على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة، حتى يصبح الطلاء لزجًا ومكرملًا.
اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم قم بتقطيعها بين العظام إلى أضلاع فردية.
